Konserwlenen sardinalar baý tagamy, ýokumlylygy we amatlylygy bilen tanalýan meşhur deňiz önümidir. Omega-3 ýag kislotalaryna, beloklara we zerur witaminlere baý bu ownuk balyklar dürli tagamlara sagdyn goşundy. Şeýle-de bolsa, sarp edijileriň köplenç berjek bir soragy, konserwirlenen sardinalaryň taşlanandygydyr.
Sardinler konserwirlemek üçin gaýtadan işlenende düýpli arassalamak we taýýarlamak işinden geçýär. Adatça, balyk içege bolýar, ýagny içegeler, şol sanda içegeler bişirilmezden we konserwirlenmezden öň aýrylýar. Bu ädim diňe bir arassaçylyk üçin däl, eýsem soňky önümiň tagamyny we tagamyny ýokarlandyrmak üçinem möhümdir. Içegeleri aýyrmak balygyň iýmit siňdiriş ulgamyndan islendik ýakymsyz tagamlaryň öňüni almaga kömek edýär.
Şeýle-de bolsa, käbir konserwirlenen sardinalarda balyklaryň adatça “offal” hasaplanmaýan bölekleriniň bolup biljekdigini bellemelidiris. Mysal üçin, sardiniň umumy tagamyna we ýokumlylygyna goşant goşýandygy üçin kelle we süňkler köplenç üýtgemän galýar. Süňkler esasanam ýumşak, iýip bolýan we ajaýyp kalsiý çeşmesidir.
Sarp edijiler belli bir nahar bişirmek usulyny gözlänlerinde elmydama bellikleri ýa-da önüm görkezmelerini barlamalydyrlar. Käbir markalar dürli bişirmek usullary bilen ýagda, suwda ýa-da sousda gaplanan sardina ýaly dürli bişirmek usullaryny hödürläp bilerler. Has arassa görnüşi halaýanlar üçin käbir markalar önümlerini “hapa” diýip mahabatlandyrýarlar.
Gysgaça aýtsak, konserwasiýa döwründe sardinalar köplenç içilse-de, belli bir isleglere düşünmek üçin belligi okamak zerurdyr. Konserwlenen sardinalar deňiz önümlerini halaýanlar üçin ýokumly, ýakymly wariant bolup galýar we bu sagdyn balygyň peýdalaryndan lezzet almagyň çalt we aňsat usulyny üpjün edýär.
Iş wagty: Fewral-06-2025