Mekgejöweniň gymmaty

Sbugdaý mekgejöweni mekgejöweniň tohumy, gök önüm mekgejöweni hem diýilýär.Süýji mekgejöwen Europeewropa, Amerika, Günorta Koreýa we Japanaponiýa ýaly ösen ýurtlarda esasy gök önümlerden biridir.Baý iýmitlenişi, süýjüligi, täzeligi, ýumşaklygy we näzikligi sebäpli, durmuşyň ähli gatlaklary tarapyndan sarp edijiler tarapyndan makullanýar.Süýji mekgejöweniň morfologik aýratynlyklary adaty mekgejöwen bilen birmeňzeş, ýöne adaty mekgejöwenlerden has ýokumly, inçe tohumlary, täze glýutin tagamy we süýjüligi bilen has ýokumlydyr.Buglamak, gowurmak we bişirmek üçin amatly.Bankalarda gaýtadan işlenip bilner we täzemekgejöwen eksport edilýär.

Konserwlenen süýji mekgejöwen

Konserwlenen süýji mekgejöwen täze ýygnan süýji mekgejöweninden ýasalýarkob çig mal hökmünde gaýtadan işlenýär gabyk, öňünden nahar bişirmek, bugdaý, ýuwmak, konserwasiýa we ýokary temperatura sterilizasiýa.Konserwlenen süýji mekgejöweniň gaplaýyş görnüşleri gaplara we haltalara bölünýär.

Iýmitleniş gymmaty

German iýmitleniş we saglyk birleşigi tarapyndan geçirilen gözlegler esasy iýmitleriň arasynda mekgejöweniň ýokumlylygyň we saglygy goraýyş täsiriniň iň ýokarydygyny görkezýär.Mekgejöweniň düzüminde kalsiý, glutation, witaminler, magniý, selen, E witamini we ýag kislotalary bar.Her 100 gram mekgejöweniň 300 mg töweregi kalsiý berip biljekdigi kesgitlenildi, bu süýt önümlerindäki kalsiý bilen deňdir.Bol kalsiý gan basyşyny peseldip biler.Mekgejöweniň düzümindäki karotin beden tarapyndan siňdirilýär we rak keseline garşy täsiri bolan A witamine öwrülýär.Ösümlik sellýuloza kanserogenleriň we beýleki zäherleriň bölünip çykmagyny çaltlaşdyryp biler.Tebigy E witamini öýjükleriň bölünmegini öňe sürmek, garramagy gijikdirmek, serum holesterini azaltmak, deriniň zeperlenmeginiň öňüni almak, arterioskleroz we beýniniň işiniň peselmegini öz içine alýar.Mekgejöweniň düzümindäki lýutein we zeaksantin gözüň garramagyny gijikdirmäge kömek edýär.

Süýji mekgejöweniň lukmançylyk we saglygy goraýyş täsiri hem bar.Miwe we gök önümleriň aýratynlyklaryna eýe bolmak üçin dürli witaminleri we minerallary öz içine alýar;düzüminde gan holesterini peseldip, gan damarlaryny ýumşadyp we koronar ýürek keselleriniň öňüni alyp bilýän doýmadyk ýag kislotalary bar.