Içgi doldurmak prosesi: Bu nähili işleýär
Içgini doldurmak prosesi, çig mal taýýarlanyşyndan ahyrky önüm gaplanyşyna çenli birnäçe ädimleri öz içine alýan çylşyrymly proseduradyr. Önümiň hilini, howpsuzlygyny we tagamyny üpjün etmek üçin doldurmak prosesi seresaplylyk bilen dolandyrylmaly we ösen enjamlaryň kömegi bilen amala aşyrylmalydyr. Aşakda adaty içgini doldurmak prosesi görkezilýär.
1. Çig mal taýýarlamak
Doldurmazdan ozal ähli çig mal taýýarlanmalydyr. Taýýarlyk içginiň görnüşine baglylykda üýtgeýär (mysal üçin, gazlandyrylan içgiler, miwe suwlary, çüýşeli suw we ş.m.):
• Suwy arassalamak: Çüýşeli suw ýa-da suw esasly içgiler üçin suw agyz suwunyň standartlaryna laýyk gelmek üçin dürli süzgüç we arassalama amallaryndan geçmeli.
• Şireleriň konsentrasiýasy we garyşmagy: Miwe suwlary üçin konsentrirlenen şire, asyl lezzetini dikeltmek üçin suw bilen suwuklandyrylýar. Süýjüdirijiler, kislotany sazlaýjylar we witaminler ýaly goşmaça maddalar zerur bolanda goşulýar.
• Sirop öndürmek: Şekerli içgiler üçin, şerap şekeri (sakroza ýa-da glýukoza ýaly) suwda eredip, gyzdyryp taýýarlanýar.
2. Sterilizasiýa (Pasterizasiýa ýa-da ýokary temperaturaly sterilizasiýa)
Içgileriň köpüsi, howpsuzlygyny we uzak möhletli bolmagyny üpjün etmek üçin doldurmazdan ozal sterilizasiýa prosesini başdan geçirýär. Sterilizasiýa etmegiň umumy usullary şulary öz içine alýar:
• Pasterizasiýa: Içgiler bakteriýalary we mikroorganizmleri öldürmek üçin belli bir wagt üçin belli bir temperaturada (köplenç 80 ° C-den 90 ° C) gyzdyrylýar. Bu usul köplenç şireler, süýt içgileri we beýleki suwuk önümler üçin ulanylýar.
• Temokary temperaturaly sterilizasiýa: Çüýşeli şireler ýa-da süýt esasly içgiler ýaly uzak saklanyş durnuklylygyna mätäç içgiler üçin ulanylýar. Bu usul içginiň uzak wagtlap howpsuz bolmagyny üpjün edýär.
3. Doldurmak
Doldurmak, içgi önümçiliginiň möhüm tapgyry bolup, adatça iki esasy görnüşe bölünýär: steril doldurmak we yzygiderli doldurmak.
• Steril doldurmak: Steril doldurylanda, içgi, gaplaýyş gapy we doldurma enjamlary hapalanmazlyk üçin steril ýagdaýda saklanýar. Bu amal adatça şireler ýa-da süýt önümleri ýaly çalt zaýalanýan içgiler üçin ulanylýar. Steril suwuklyklar, bakteriýalaryň bukja girmeginiň öňüni almak üçin doldurmak prosesinde ulanylýar.
• Adaty doldurmak: Adaty doldurmak, adatça gazlandyrylan içgiler, piwo, çüýşeli suw we ş.m. ulanylýar. Bu usulda bakteriýalaryň hapalanmagynyň öňüni almak üçin konteýnerden howa çykarylýar we suwuklyk gapda doldurylýar.
Doldurma enjamlary: Içgini doldurmagyň häzirki zaman amallary awtomatiki doldurma maşynlaryny ulanýar. Içginiň görnüşine baglylykda, maşynlarda dürli tehnologiýalar bar:
• Suwuk doldurma maşynlary: Bular suw, şire we çaý ýaly gazlandyrylmadyk içgiler üçin ulanylýar.
• Karbonly içgini doldurýan maşynlar: Bu maşynlar ýörite gazlandyrylan içgiler üçin niýetlenendir we doldurylanda karbonasiýa ýitgisiniň öňüni almak üçin aýratynlyklary öz içine alýar.
• Doldurma takyklygy: Doldurma maşynlary, her çüýşäniň göwrümine takyk gözegçilik edip biler ýa-da önümiň yzygiderliligini üpjün edip biler
Iş wagty: -20anwar-02-2025