nahar
Sardinalar käbir sürüleriň köpçülikleýin adydyr.Bedeniň tarapy tekiz we kümüş ak.Uly sardinalaryň uzynlygy 26 sm.Olar esasan Japanaponiýanyň töwereginde we Koreýa ýarym adasynyň kenarlarynda Demirgazyk-Günbatar Pacificuwaş ummanynda paýlanýar.Sardinlerdäki baý dokosaheksenoik kislotasy (DHA) akyly gowulaşdyryp, ýadyny güýçlendirip biler, şonuň üçin sardine “akylly iýmit” hem diýilýär.
Sardinalar kenarýaka suwlarynda ýyly suwly balyklar bolup, açyk deňizlerde we ummanlarda köplenç duş gelmeýär.Çalt ýüzýärler we adatça ýokarky orta gatlakda ýaşaýarlar, ýöne güýzde we gyşda ýerüsti suwuň temperaturasy pes bolanda deňiz çuň ýerlerinde ýaşaýarlar.Sardinalaryň köpüsiniň optimal temperaturasy 20-30 around töweregi, diňe birnäçe görnüşiniň optimal temperaturasy pes.Mysal üçin, Uzak Gündogar sardinalarynyň optimal temperaturasy 8-19 is.Sardinalar esasan ulular balyklary we ýetginjek balyklary ýaly görnüşlerine, deňiz meýdanyna we möwsümine görä üýtgeýän plankton bilen iýmitlenýär.Mysal üçin, uly ýaşly altyn sardina esasan planktonik gabyklar bilen iýmitlenýär (kopepodlar, brahýurida, amfipodlar we mizidler) we diatomlar bilen iýmitlenýär.Kämillik ýaşyna ýetmedikler planktonik gabyk bilen iýmitlenmekden başga-da diatomlary we Dinoflagellatlary iýýärler.Altyn sardinalar köplenç uzak aralyklara göçmeýärler.Güýzde we gyşda uly ýaşly balyklar 70-80 metr uzaklykdaky çuň suwlarda ýaşaýarlar.Springaz paslynda, kenarýaka suwunyň temperaturasy ýokarlanýar we balykçylyk mekdepleri köpelmek üçin kenar ýakasyna göçýärler.Liçinkalar we ýetginjekler kenar ýakasynda ulalýar we tomusda Günorta Hytaý deňziniň ýyly akymy bilen kem-kemden demirgazyk tarapa göçýär.Surfaceerüsti suwuň temperaturasy güýzde peselýär we soňra günorta göçýär.Oktýabr aýyndan soň, kenarýaka suwunyň temperaturasynyň peselmegi sebäpli balyklaryň bedeni 150 mm-den gowrak ulalansoň, kem-kemden deňiz çuňlugyna geçýär.
Sardinleriň ýokumlylygy
1. Sardinler balyklara iň ýokary demir düzümi bolan beloga baýdyr.Şeýle hem, miokard infarkty we beýleki doýmadyk ýag kislotalary ýaly keselleriň öňüni alyp bilýän EPA baýdyr.Bu ideal sagdyn iýmitdir.Nuklein kislotasy, köp mukdarda A witamini we sardiniň düzümindäki kalsiý ýady güýçlendirip biler.
2. Sardinlerde trombozyň öňüni alyp bilýän we ýürek kesellerini bejermekde aýratyn täsir edip biljek 5 sany goşa zynjyrly uzyn zynjyrly ýag kislotasy bar.
3. Sardinler B witamine we deňiz abatlaýyş mazmunyna baýdyr.B witamini dyrnaklaryň, saçlaryň we deriniň ösmegine kömek edip biler.Saçyň garalmagy, has çalt ösmegi we deriniň has arassa we hasam görünmegi mümkin.
Gysgaça aýtsak, sardina iýmitleniş gymmaty we tagamy sebäpli hemişe halk tarapyndan gowy görülýär.
Halk köpçüligini has gowy kabul etmek üçinsardina, şereket muny etmek umydy bilen munuň üçin dürli tagamlar döretdi “akylly iýmit"Halky kanagatlandyrýar.
Iş wagty: 27-2021-nji maý